其實我本來還蠻喜歡做食物的
自從我開始會孕吐之後
完全不想做東西吃
大部分的時間就是吃什麼吐什麼
但是想吃東西的慾望非常的強烈
而且肚子會餓
昨天突然想喝香菇雞湯
晚上就到樂華夜市買了香菇雞湯來喝
雖然好喝
但是我覺得雞湯濃了一點
所以孕吐感還是有的
今天一早就自己跑去買了2隻雞腿排
打算回來做香菇雞湯囉!!
食材:
1.雞腿排2支(我是到超市買的,一盒有2支$99,還蠻大隻的,建議用雞腿,湯會比較香,而且肉也比較好吃)
2.乾的香菇一大把(我是選一般的乾香菇,沒有特別挑的)
3.半匙的鹽
4.一小杯的米酒
作法:
1.把一大把的乾香菇放入大碗中,先用清水沖乾淨
再用溫熱的飲用水泡香菇
水蓋過香菇即可
2.燒開一鍋水,持續的煮滾
加入一小杯的米酒(煮要的目的就是幫助雞肉去腥,也可以使用薑片)
把雞腿肉川燙一下
我的雞腿肉一支都有切成4小塊的
所以總共有8塊
因為我的鍋子比較小,所以我都是2塊一起去川燙
如果全部的肉一起下鍋川燙
水溫會降太快
肉質就會不好吃囉!!
大約燙個1-1.5分鐘
除了去腥順便把雞油也去掉一點
3.川燙好的雞腿肉放到鍋子中
因為我之後是要用大同電鍋蒸的
所以我是選大概6-8人份的不鏽鋼鍋
4.把香菇跟泡香菇的水一起到入不鏽鋼鍋中
5.把不鏽鋼鍋加水加到8.9分滿
6.大同電鍋外鍋放一杯水
7.把不鏽鋼鍋放入大同電鍋,蓋上鍋蓋就可以開始蒸囉!
8.電鍋跳起來之後等個約5分鐘
用湯杓撈起鍋中的浮油
再加入半匙的鹽
就可以享用香菇雞湯囉!!
撈起的雞油可以炒菜或是扮飯都會很香唷!!
為了怕孕吐
所以我的雞肉有沾客家的桔醬做搭配
自己做的雞湯比較清
所以不會有孕吐感唷!!
看了我的作法寫的落落長
其實非常簡單
而且快速
只是我寫的很詳細才會寫的落落長而已
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